今年,桶裝水行業(yè)流行一個笑話:一個女大學畢業(yè)生開了個水店,不料人工成本大幅上漲,女大學生為了降低成本,獲得“免費”勞動力,便嫁給了店里的送水工人。
       這個笑話,反映了人力成本上漲給桶裝水行業(yè)帶來的巨大壓力。
       比如,送水工月工資,從最初的800元,上漲到目前2500元還招不到人。石油等原材料成本上漲等形成的一系列壓力,對飲用水行業(yè)的生存構(gòu)成了極大的考驗。
       隨著成本一年接一年的上漲,利潤已經(jīng)被擠壓得所剩無幾。近年來,桶裝水行業(yè)一直揚言要漲價,但始終也沒漲起來。今年,該行業(yè)連漲價都不提了,只能沉默應對。沉默來自于另一種壓力———低價競爭。'
       不是說利潤已經(jīng)很低了嗎,那么這低價競爭又從何而來呢?
       不少業(yè)內(nèi)人士認為,桶裝水行業(yè)早已進入惡性競爭的階段。目前的惡性競爭,或許孕育著整個行業(yè)的巨大危機。
       內(nèi)憂外患,何去何從?
      十年間,一個行業(yè)由盛而衰
      回憶起12年前進入桶裝水行業(yè)的情景,王先生不無感慨。
      1998年時,橋頭鎮(zhèn)只有兩家桶裝水門店,當時喝桶裝水的人數(shù)幾乎為零。王先生提出想要開一家桶裝水門店,不少人都認為他瘋了。
       王先生沒在意別人的嘲笑,他覺得,健康、安全的飲用水,遲早會被市民所接受,因此,桶裝水行業(yè)必有大發(fā)展。
       那時候,市場上的品牌水有兩家,即益力和怡寶,這兩個品牌水零售價就是每桶16元。羅浮山牌屬于中檔產(chǎn)品,價格為每桶12—13元。對于12年前的消費水平而言,十幾元錢買一桶水,確實是一筆較為昂貴的支出,難怪有人說“賣水的是瘋子”。
       王先生剛開店時,銷量較小,一個月能有300桶的銷量就算不錯了。那時候,送水工的工資為每月800元。
       從2000年開始,市場出現(xiàn)明顯變化:一些桶裝水低價搶市,銷售水的小門店如雨后春筍般冒了出來。
       到了2003年,桶裝水行業(yè)發(fā)展到了“瘋狂”的程度。王先生所在的區(qū)域,1998年有3家門店,2003年有了60家左右。導致這一市場火熱的主要原因是巨大的市場需求。喝桶裝水的人越來越多,生意越來越好。這時,許多小水廠應運而生,以低價水搶市。不少水店的工作人員自然也看到商機,在積累一定資源后,紛紛跳槽新開門店,大多以“夫妻店”的形式存在。
       這時候,桶裝水行業(yè)進入高速發(fā)展期。然而,到2007年,市場終于盛極而衰了。市場飽和,直飲水慢慢出現(xiàn),很多桶裝水店的銷量逐步下滑。
       2010年：到了今年,在各種不利因素的綜合作用下,桶裝水行業(yè)舉步維艱。
       小店生存雇人太貴,老公充當送水工
       阿怡的水店位于南城豪崗村附近,開了近10年了。每天早上8時,她的老公就開始了送水之旅。
       阿怡說:“沒辦法,人工成本太貴,只能自己送。”
       店開了這么多年,但錢卻沒賺多少,門面仍然不到6平方米,客戶主要是附近城中村的居民。不斷上漲的房租、人工等成本,讓這個不起眼的小店承受著越來越大的壓力。
       往年,從4月份開始,天氣就開始慢慢變熱。但今年,老天卻跟阿怡開了個大大的玩笑,到了6月份,還是不見天氣大熱,桶裝水的銷量自然也上不去。
       天公不作美,找個送水工人更是難上加難。阿怡說,現(xiàn)在1500元包吃住都沒人肯來。往年,這個工資能吸引大把的人來做?，F(xiàn)在完全不一樣了,如果不包吃住,工資起碼要2000多元一個月還不一定招得到合適的人。
       因此,從今年開始,為了節(jié)省人工成本,阿怡干脆不請工人,讓丈夫充當送水工。昨天一天,阿怡的丈夫就送了一百多桶水,一直送到夜里10時。阿怡嘆息道,這么熱的天,老公非常辛苦,但為了讓水店繼續(xù)生存下去,也只有這樣了。
       說話間,已經(jīng)到了中午,阿怡的丈夫送了近30桶水,回來了。阿怡說,水送得再多,收入增加也不多。以每天上百桶的送水量算,除去成本,只剩下最基本的生活費用。
       江湖惡戰(zhàn) 上萬家門店,連鎖店卻很少
       在常平鎮(zhèn)住宅小區(qū)常陽花園周圍,約有7家飲水店,其中有個“全記飲水店”。這個店的老板娘李女士見證了常陽花園區(qū)域飲水行業(yè)的興衰。她嘆息道:“生意真的太難做了。”

　　2004年,李女士兩口子從湖北老鄉(xiāng)手中接下這家飲水店,當時,這一帶僅有兩家水店。2006年,李女士兼并了兩家飲水店,三店合一,銷量不錯,旺季每個月可以賣3000桶水,淡季也有1700桶左右,夫婦倆忙一年,可以存?zhèn)€五六萬元。

　　國際金融危機也影響到了李女士的飲水店:三個大的工廠客戶不辭而別,不僅騙走了近萬元貨款,還帶走了每個月數(shù)百桶銷量。

　　雪上加霜的是,喝水的人少了,店鋪卻多了,競爭越來越激烈。

　　現(xiàn)在,飲水店的數(shù)量多到了什么程度?據(jù)業(yè)內(nèi)人士不完全統(tǒng)計,僅橋頭鎮(zhèn)現(xiàn)在就有水店百余家,這個數(shù)量與其他鎮(zhèn)相比,算是中下水平,估計東莞至少有上萬家桶裝水門店。在數(shù)量龐大的水店中,門店數(shù)量超過10家的連鎖企業(yè),全市大概約3家,剩下的都是單體店。

　　橋頭華鋒飲水連鎖公司相關負責人說,前幾年該公司開了10家連鎖店。現(xiàn)在,“能活下去就不錯了,哪還敢談擴張”。從2007年時起,門店數(shù)量就達到飽和。從那時起,稍大點的連鎖水店根本就邁不出擴張步伐。

　　不少企業(yè)認為,目前桶裝水業(yè)早已過了良性的激烈競爭階段,進入了惡性競爭時期。常平天天飲水公司擁有50多家連鎖直營店和30多家加盟店,是東莞市桶裝水銷售行業(yè)的龍頭。該公司的有關負責人朱景民說,現(xiàn)在的桶裝水市場可謂價格混戰(zhàn),魚龍混雜。

　　他舉例說,某知名品牌水終端售價至少每桶9元才有利潤,但有的水店卻只賣8元,低價傾銷,可見桶裝水市場競爭之慘烈。水店之所以敢低于成本價銷售,在于廠家的讓利返點。讓利返點已經(jīng)是行業(yè)的普遍行為。令人憂慮的是,有的廠家在讓利之后,包括品牌水在內(nèi)的不少桶裝水頻頻出現(xiàn)質(zhì)量問題。

　　最近,市工商局經(jīng)檢支隊一舉端掉了位于黃江和常平的4個瓶裝水造假窩點。

　　業(yè)內(nèi)人士表示,桶裝水造假窩點很多,只是沒有被發(fā)現(xiàn)而已。有些不法商販更為惡劣,直接把山泉水或者自來水過濾一下,便裝到水桶里出售。灌裝成本為0.5元,但售價卻與正裝水相差不大。面對這樣的“競爭”,正規(guī)企業(yè)哪兒能受得了?

　　東莞市黃江寶山泉飲水廠總經(jīng)理葉國興說,黃江多山多水庫,假水、劣水窩點比較集中,但都很隱蔽。幾年前,他曾發(fā)現(xiàn)過一個,舉報給相關部門后,這個窩點被端掉了。但現(xiàn)在究竟有多少假水、劣水窩點,誰也不知道。

　　業(yè)內(nèi)人士認為,若不及時整頓,桶裝水行業(yè)將發(fā)生劣幣驅(qū)逐良幣的事情,行業(yè)競爭會更加惡化,消費者的飲水安全也會很成問題。
扭曲價格

　　成本不斷上漲,售價一直不變

　　除了市場混亂讓業(yè)界憂慮之外,經(jīng)營成本的高企也讓企業(yè)愁眉不展。

　　全記飲水店共有員工3人,李女士夫婦倆再加一個男性親戚。身懷六甲的李女士現(xiàn)在不再送水,只負責看店做家務,丈夫劉雙全和那個親戚負責送水。為了提高效率,2006年,劉雙全被迫買了一輛面包車取代摩托車當送水工具。根據(jù)一次送水量的多少,有時開車去,有時踏三輪車或自行車去。開車送水盡管更輕松,但汽車跑起來也不是免費的:一年各種稅費約5000元,每個月還得燒油1500元。

　　這幾天赤日炎炎,但為了省油,劉雙全送水絕不開空調(diào)。但這也造成成本上升:李女士每天清洗丈夫被汗水浸透的衣服時,不得不多加一些洗衣粉。

　　用工成本的上升是另一重壓力。今年來,隨著東莞最低工資標準由770元/月調(diào)整到920元/月,常平鎮(zhèn)的天天飲水公司每個送水工的月工資提高了150—200元。

　　橋頭鎮(zhèn)華鋒飲水公司的負責人王先生說,公司有張單子是永遠不會變的,那就是招騁廣告。去年,該門店送水工月工資是2200—2500元,今年上升了300元。王先生說,就算是給出了這么高的工資,還是很難招到人,所以,公司門口永遠貼著招騁廣告。

　　為抵銷用工成本的提高,占桶裝水銷售行業(yè)70%份額的個體水店老板往往親自上陣當送水工。在旺季時,寧愿自己辛苦一些,也不多請送水工。

　　成本高歌猛進是近年來桶裝水行業(yè)的主旋律。

　　寶山泉飲水廠1997年成立,是黃江鎮(zhèn)最早的桶裝水生產(chǎn)企業(yè)之一。講起生意,總經(jīng)理葉國興羅列了一堆數(shù)據(jù):6年前,水費為每立方米1200元,現(xiàn)在將近3000元。6年前,工人月薪800元,現(xiàn)在是1500元。6年前,電費每度6角多,現(xiàn)在是9角多。4年前,柴油每升2元多,現(xiàn)在是6元多。

　　對門店來說,雖然成本一路飛漲,但零售價卻基本沒有變化。1998年,某種規(guī)格的桶裝水售價為每桶16元,現(xiàn)在是16—18元之間。

　　外部威脅

　　直飲水蠶食桶裝水市場

　　除了行業(yè)競爭和成本壓力外,正在崛起的直飲水,給桶裝水行業(yè)帶來了另一種威脅。

　　以往,桶裝水的主要客戶是公司、工廠以及學校等,這些單位一個月消費一兩百桶水是常事。然而,對這些單位來說,每桶動輒一二十元的水也不便宜。

　　近年來,凈水設備的興起,讓桶裝水市場發(fā)生了微妙的變化。不少工廠停止購買桶裝水,直接買個凈水器,過濾一下自來水,再燒開,供工人飲用。在一些小區(qū),居民在凈水機前排隊打水,投入兩三元錢,把滿滿一桶水抱回家。

　　凈水設備越來越多,對桶裝水行業(yè)構(gòu)成了最大的挑戰(zhàn)。盡管正規(guī)桶裝水的安全系數(shù)比凈水設備生產(chǎn)的自來水要高,但后者價格卻低廉得多。

　　安吉飲水設備總匯是一家中等規(guī)模的水店,該店負責人皮女士說,今年以來,她的店銷量同比下降了1000多桶,主要原因就是凈水設備的影響。該店歷史上最好的成績是一個月賣八九千桶,現(xiàn)在旺季也僅三千多桶。

　　直飲水走的是低價路線,暫時還沒有對品牌桶裝水造成威脅,但桶裝水市場正在失去工廠等低價市場的份額。

　　記者手記

　　桶裝水該漲價嗎?

　　劉慕華

　　對于目前桶裝水行業(yè)的危機,一個在東莞從業(yè)12年的業(yè)內(nèi)人士這樣描述桶裝水行業(yè)的現(xiàn)狀:“水已經(jīng)淹到嗓子眼了。如果再不提價,絕對會淹死。”

　　品牌桶裝水的價格,已經(jīng)連續(xù)12年毫無變化了。這簡直是個奇跡———因為在大家的感覺中,現(xiàn)在似乎什么都在漲價。即便可以說,當年的桶裝水行業(yè)存在暴利,現(xiàn)在,該行業(yè)的暴利早已消失,行業(yè)的生存也都成了問題。

　　使桶裝水行業(yè)面臨危機的原因,不僅是成本壓力,更大的壓力來自于行業(yè)內(nèi)的惡性競爭。從生產(chǎn)領域來看,東莞小型桶裝水制造企業(yè)遍地都是,由于品牌力度不夠,它們的產(chǎn)品只能以零售價每桶5元的價格出售。低價雖然搶到了一部分客戶,但狹小的利潤空間也給整個行業(yè)造成了“內(nèi)傷”。

　　再從流通領域來看,大街小巷里桶裝水店已經(jīng)多得無法統(tǒng)計,僅橋頭鎮(zhèn)就有不下100家店。但這些店并沒有形成規(guī)模效應,全市有10家以上門店的連鎖企業(yè)竟然不超過3家,這些連鎖企業(yè)在幾年前就不敢再擴張了。這么多單體店之間的競爭,其激烈程度不難想象。

　　這種情況下,誰敢提價?提價意味著失去市場。正是這個因素的存在,使桶裝水行業(yè)年年都喊漲價,但每年都不了了之。

　　值得注意的是,因為利潤空間遭受擠壓,一些企業(yè)和水店動起了歪心思:用品牌桶裝灌假水,或是在水桶的成本上打起了主意。近年來,各地查出的“黑水”、“黑桶”越來越多,這又給桶裝水行業(yè)帶來了前所未有的信任危機。

　　看來,要解決問題,恐怕還是得漲一點價,消費者對桶裝水的漲價,應該持開明、理解的態(tài)度。畢竟,已經(jīng)有那么多東西漲價了。何況,喝上安全放心的水,也是消費者的心愿。
                                          凈水器代替桶裝水是必然的趨勢
        在家里安裝一套水質(zhì)凈化系統(tǒng)將逐漸成為家庭裝修必然需要考慮的問題。由于城市自來水供水管網(wǎng)的復雜和老化，水中含有大量的細菌、膠體、鐵銹和其他各種雜質(zhì)。完全消除自來水的二次污染短時間內(nèi)是不可能的，大部分小區(qū)也沒有直飲水供應，再說，即使有直飲水也只是解決了飲水衛(wèi)生問題，無法根除自來水中有害物質(zhì)對生活的巨大影響。
       新房裝修時，將水質(zhì)凈化工程和水路改造一起考慮，這樣就可以讓家里的每個水龍頭流出來的都是符合直飲標準的優(yōu)質(zhì)凈化水了。不但可以用來直飲，還可以使廚房用水和洗浴用水都得到凈化，實現(xiàn)對家庭水環(huán)境的徹底改善。
        香港益能凈水機是專門為家庭全方位凈化自來水而研制的高科技凈水設備，其凈化精度達到0。01微米，過濾后水質(zhì)的微生物和濁度等衛(wèi)生與感觀指標達到甚至超過瓶裝水標準。
        普通的凈水器接通自來水后，凈水從出水口出來，水中的細菌、鐵銹、膠體等雜質(zhì)都留在凈水器中，隨著不斷的使用，收集的臟物越來越多，一段時間后，需要清洗或更換濾芯，費用大而且很麻煩。而凈水器就成了一個收集垃圾的垃圾桶，過濾的水每次都經(jīng)過這些臟物，稍有不注意，就可能出現(xiàn)過濾后的水比過濾前的還臟的現(xiàn)象，濾芯就成了二次污染源。
       香港益能凈水機是怎樣工作的呢 ?我們的香港益能凈水機，一個入水口，一個凈水口，一個排污口。水從毛細管內(nèi)進去，在水壓作用下，凈化水從管壁滲出來，細菌、鐵銹、膠體等雜質(zhì)則被截留在毛細管內(nèi)。在用戶使用普通自來水一周左右后，可以進行沖洗。香港益能凈水機帶有雙向沖洗功能，可以進行反沖洗和正沖洗，而且沖洗方法非常方便，只須轉(zhuǎn)動多路閥即可?？梢詫埩粼跈C內(nèi)的雜質(zhì)沖洗得更干凈。截留物隨著水一起沖走。這樣一來，不僅可以延長機子的使用壽命，而且可以用的更安心！
       香港益能凈水機還有許多其他特點:過濾精度高，過濾膜的孔徑是 0.01 微米，可以 100% 地濾除水中的細菌、鐵銹等雜質(zhì)，另外，由于濾芯為毛細管式超濾膜，每根膜展開面積的總和達到近 1 平方米。因此，盡管過濾精度很高，而凈水出水量卻非常大，和放普通自來水的感覺差不多，不僅可供直接飲用，還可以用作做飯、燒菜、褒湯、洗水果、刷牙、洗臉、護膚等。