什么是健康水

　　健康水是一個建立在干凈水、安全水的基礎(chǔ)上，但又有別于前兩者的全新概念。健康水和干凈水、安全水比較，關(guān)鍵看三點：第一，沒有污染，指水必須無毒、無害、無異味；第二，符合人體生理需求，指水含有一定量的有益礦物質(zhì)、pH值呈中性或微堿性等；第三，具有生命活力。

　　只滿足第一個條件的水是干凈水，純凈水多屬于這一類；滿足第一個和第二個條件的水是安全水，礦泉水多屬于這一類；只有3條兼?zhèn)?，才可稱為健康水。

　　選水不當(dāng)可致病

　　水質(zhì)硬度主要是指水中鈣和鎂的含量，含鎂和鈣多的水叫硬水，含鎂和鈣少的水叫軟水。

　　實驗證明，缺鎂可以引起冠狀動脈痙攣、血清膽固醇升高，誘發(fā)高血壓和低血鉀等。人們應(yīng)該根據(jù)自己居住地區(qū)的水質(zhì)特點，注意從飲食和飲水中攝入鎂，以便預(yù)防和減少冠心病的發(fā)生。

　　科學(xué)飲水指南

　　一天最少6杯水等口渴了才飲水，已經(jīng)晚了。正確的做法是，飲水時間應(yīng)分配在一天中的任何時刻，喝水應(yīng)少量多次，每次200毫升左右(1杯)。一次性大量飲水會加重胃腸負(fù)擔(dān)，使胃液被稀釋，既會降低胃酸的殺菌作用，又會妨礙對食物的消化。

　　早晨空腹喝杯水睡眠時的隱性出汗和夜間排尿使人體損失了很多水分，人起床后雖無口渴感，但體內(nèi)仍會因缺水而使血液黏稠，飲用一杯水可降低血液黏度，增加循環(huán)血容量。睡覺前也可喝一杯水，有利于預(yù)防夜間血液黏度增加。

飲水的認(rèn)識誤區(qū)

　　自來水燒開即停專家研究證實，自來水中含有13種對人體具有潛在致癌、致畸和致突變作用的物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)的含量同水溫密切相關(guān)，所以，把自來水燒開3～5分鐘后飲用最安全。

　　用純凈水代替自來水近年來有不少家庭購買了飲水機(jī)，喝起了桶裝水。但純凈水一般以城市自來水為水源，在把有害物質(zhì)過濾掉的同時也去除了鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等人體所需的礦物元素。去除了有益人體健康的微量元素和礦物質(zhì)的純凈水，是功能退化的“死水”。

　　因此，日常生活中不能完全用純凈水取代自來水。特別是對于患有骨質(zhì)疏松癥的老人來說，純凈水中缺乏的這部分元素，正是身體需要補(bǔ)充的。尤其是鈣，人們對它的攝入有相當(dāng)一部分來自自來水。如長期飲用純凈水，身體就注定要“錯過”這部分營養(yǎng)。

　　幾種不能喝的水

　　蒸鍋水蒸飯、蒸饅頭的蒸鍋水喝不得。蒸鍋水(特別是經(jīng)過反復(fù)使用的蒸鍋水)中原有的重金屬和亞硝酸鹽會濃縮，含量增高。重金屬攝入過多可造成相應(yīng)危害；亞硝酸鹽進(jìn)入胃中后會在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物二級胺反應(yīng)生成亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物質(zhì)。

　　重新煮開的水和千滾水有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開后再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤(氣)、節(jié)時，但這種“節(jié)約”不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽含量會升高。常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內(nèi)積聚，引起中毒。

　　千滾水就是在爐上沸騰了很長時間的水。這種水因煮沸的時間過久，重金屬成分和亞硝酸鹽的含量很高。

　　長期存放的桶裝水科學(xué)研究表明，長期存放后的水，亞硝酸鹽含量會逐漸增高，而亞硝酸鹽可進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢?。未成年人如常飲用這種老化水，細(xì)胞的新陳代謝會明顯減慢，影響生長發(fā)育；中老年人飲用這種老化水后，會引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)疾病，使人早衰。

　　因此，我們要養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣，不飲用長期存放的桶裝或瓶裝水。同時，要定期清洗飲水機(jī)，以免造成二次污染。